O Núcleo de Estudos e Pesquisas em Alimentação (NEPA) foi criado em 1983 como parte de uma proposta da Universidade Estadual de Campinas de incentivar pesquisas interdisciplinares. Assim, o NEPA é formado por pesquisadores, docentes, funcionários da carreira PAEPE e alunos de graduação e pós-graduação vinculados às áreas de ecologia, economia, matemática e estatística, engenharia agrícola, engenharia de alimentos, nutrição e saúde coletiva. A colaboração desse grupo de profissionais resulta no desenvolvimento de pesquisas de relevante impacto científico nacional e internacional, bem como social, nos campos de produção, acesso e consumo de alimentos, com enfoque na garantia da segurança alimentar e nutricional.
O NEPA desenvolve pesquisas multidisciplinares no âmbito de segurança alimentar e nutricional, políticas públicas de alimentação e nutrição, perdas e desperdício de alimentos, preservação ambiental e processamento de alimentos. Nestas temáticas, os pesquisadores, docentes e alunos vinculados ao NEPA, colaboram com outras unidades, institutos, centros e núcleos da UNICAMP e com renomadas instituições de ensino e pesquisa brasileiras e estrangeiras.
Os resultados da produção científica dos pesquisadores do NEPA são publicados em revistas científicas nacionais e internacionais nas áreas de ecologia e conservação, ciência de alimentos, nutrição, saúde pública e políticas públicas. Para garantir adequada exposição, os resultados são também divulgados em congressos nacionais e internacionais, na forma de apresentação como pôsteres, trabalhos orais, apresentação de palestras e participações em mesas redondas. Ademais, trabalhamos em parceria com entidades da sociedade civil e jornalistas que nos ajudam na difusão do conhecimento produzido pelos pesquisadores, docentes e alunos vinculados ao NEPA para a sociedade e tomadores de decisão. Para conhecer a produção individual de cada um dos pesquisadores vinculados ao NEPA, veja em equipe. Em termos de publicação institucional, destaca-se a Tabela Brasileira de Composição de alimentos (TACO), como uma das principais referências utilizadas para embasar a composição nutricional de alimentos no Brasil. O NEPA também é responsável pela publicação da Revista Segurança Alimentar e Nutricional (Revista SAN) que se dedica à publicação de artigos da comunidade científica nacional e internacional que investiguem questões de interesse do campo da Segurança Alimentar e Nutricional e áreas afins.