O NEPA desenvolve pesquisas multidisciplinares no âmbito de segurança alimentar e
nutricional, políticas públicas de alimentação e nutrição, perdas e desperdício de
alimentos, preservação ambiental e processamento de alimentos. Nestas temáticas, os
pesquisadores, docentes e alunos vinculados ao NEPA, colaboram com outras unidades, institutos, centros e núcleos da UNICAMP e com renomadas instituições de ensino e
pesquisa brasileiras e estrangeiras.
