Notas Técnicas

PRODUÇÃO DE BEBIDA LÁCTEA PARA APROVEITAMENTO DE SORO DE QUEIJO DE OVELHA

IOGURTE DE LEITE DE OVELHA: IMPACTO DA ESTOCAGEM A FRIO DO LEITE E GANHOS COM A APLICAÇÃO DE PROCESSOS DE MISTURA E HOMOGENEIZAÇÃO

COMO O CONGELAMENTO E A REFRIGERAÇÃO PROLONGADA AFETA A ESTABILIDADE DE LEITE DE OVELHA?

É POSSIVEL MELHORAR A ESTABILIDADE DO LEITE DE OVELHA CONGELADO UTILIZANDO MÉTODOS FÍSICOS DE PROCESSAMENTO?

IMPACTOS DA REFRIGERAÇÃO PROLONGADA NAS CONTAGEM DE BACTÉRIAS E PARÂMETROS FÍSICO-QUÍMICOS DO LEITE DE OVELHA

IMPACTO DO CONGELAMENTO NAS CONTAGENS DE BACTÉRIAS E PARÂMETROS FÍSICO-QUÍMICOS DO LEITE DE OVELHA

USO DE ANÁLISES FÍSICO-QUÍMICAS PARA MEDIR A QUALIDADE DE LEITE DE OVELHA